Les beurres Plaquette, un produit qui garde son caractère sans être trop « fermier ».

Lionel Plaquette: «L’important, c’est de proposer un produit authentique qui garde son caractère»

Produit du terroir

Tous les acteurs des circuits courts de Wallonie picarde sont désormais regroupés au sein d’un annuaire permettant aux consommateurs de les retrouver facilement.

300 producteurs à portée de clic en Wallonie picarde

Produit du terroir

En Wallonie picarde, les producteurs et artisans sont de plus en plus nombreux à se lancer dans un projet en circuit court.

Une équipe de l’Institut Notre-Dame de Fleurus est la grande gagnante  de la première édition du concours Be BoEUf.

Concours culinaire «Be BoEUf»: l’I.N.-D. de Fleurus s’adjuge la 1ère édition

Produit du terroir

L’Institut Notre Dame de Fleurus s’est classé premier au concours culinaire organisé par l’Apaq-W. L’objectif du défi ? Développer un menu créatif autour de la viande de boeuf, dans une assiette équilibrée intégrant des légumes locaux et de saison.

Dans le cadre de la seconde campagne européenne « EuroFoodArt », le saucisson gaumais  est l’un des trois candidats wallons au label IGP.

Boulette de Wallonie, miel wallon et saucisson gaumais en demande d’une IGP

Produit du terroir

Après son succès en 2021, la campagne européenne « EuroFoodArt » commence sa deuxième année de promotion des produits locaux AOP et IGP. La campagne, présente dans trois pays et menée en Belgique par l’Apaq-W, témoigne du patrimoine agro-alimentaire européen, dont la qualité et le savoir-faire répondent à des cahiers des charges très stricts. Parmi les candidats à l’obtention du label IGP (Indication Géographique Protégée), on retrouve notamment la Boulette de Wallonie, le Miel wallon et le Saucisson gaumais.

Les différentes parties prenantes du projet «Saison Terres du Val by Léopold 7».

Saison Terres du Val by Léopold 7: une bière bio, ultra-locale et collaborative

Produit du terroir

C’est dans le domaine de Naxhelet que Charles-Édouard Jolly, de la Ferme du Val Notre-Dame, Olivier Van Hulsel, de la brasserie Léopold 7, et Eric Hautphenne, président des Compagnons du Moulin de Ferrières, en partenariat avec le Gal Burdinale-Mehaigne, ont présenté leur première cuvée Saison Terres du Val, une bière bio aux ingrédients 100 % locaux.

«Dans le lait cru tout est bon!»

Produit du terroir

La Fromagerie du Vieux Moulin est la dernière à produire du fromage de Herve au lait cru. La dernière, mais pas la moindre car Madeleine Hanssen et sa famille portent fièrement l’étendard du fromage de Herve et de leur région. Ils le répètent à qui veut l’entendre « dans le lait cru tout est bon!».

Les producteurs-transformateurs et autre artisans étaient présent à Libramont pour venir chercher leur Coq de cristal.

Coqs de Cristal 2021: des savoir-faire wallons à l’honneur

Produit du terroir

Les « Agriculteurs de Valeurs » et les « Coqs de Cristal » ont été proclamés conjointement dans le cadre de l’Agr-e-Sommet. Cette remise de prix est à l’initiative de l’Apaq-w, en collaboration avec Accueil Champêtre en Wallonie et la Foire de Libramont. Voici les lauréats des Coqs de Cristal.

La recette de la semaine: au four !

Produit du terroir

Cette semaine, tout se cuisine au four !

Nicolas Ancion dans son petit atelier chez lui, à Saive, dans l’entité de Blegny.

«The Good Soap», les fiançailles de l’agriculture et du savon

Produit du terroir

Et il y aura des bulles, mais pas celles que l’on croit, polyphoniques et précaires qui accueillent l’éphémère, le lointain et se dissipent, fragiles, dans l’air. Dans les rouages de l’automne, à côté de sa petite cuve, au milieu de ses flacons, Nicolas Ancion, agriculteur à Saive, nous explique le cheminement qui l’a amené à se lancer dans le savon…

Les lauréats ont été récompensés d’un « Saule d’Or » ou d’un « Saule », symbole de la qualité de leurs produits et de leur savoir-faire.

Le jury des Fins Gourmet récompense la gourmandise et le terroir

Produit du terroir

Dix-sept producteurs et artisans, actifs sur le territoire transfrontalier constitué du Parc naturel des Plaines de l’Escaut (Belgique) et du Parc naturel régional Scarpe-Escaut (France), ont été primés à l’occasion d’une soirée riche en gourmandise et originalité. Le palmarès reflète une nouvelle fois la diversité et le savoir-faire de nos terroirs.

Outre le magasin « physique », un e-shop ouvrira bientôt ses portes.  Il sera ouvert 24h/24 avec la possibilité de retirer sa commande  au magasin ou de se la faire livrer à domicile partout en Belgique.

Herve Société devient Terre de Fromages… et ouvre un magasin de vente directe

Produit du terroir

Le grand marché du terroir fait son retour avec plus de 100 producteurs à l’affiche pour cette édition.

«C’est bon, c’est wallon»

Produit du terroir

Après 13 éditions et plus de 87.000 visiteurs, le plus grand marché des produits du terroir wallon, « C’est bon, c’est wallon », remet le couvert les 23 et 24 octobre au WEX à Marche-en-Famenne.

Xavier Verschelden et son épouse Valérie Moxhet, deux agriculteurs passionnés  de diversification et de circuit court.

La «Cense des Hirondelles», la diversification à tire d’ailes

Produit du terroir

Un quignon de soleil, un filet de vent, une leçon de lumière. Le temps s’étend, des secondes de pureté et puis des heures. À l’orée de Silly, la « Cense des Hirondelles » s’est pleinement inscrite dans la démarche « Slow Food » et propose des produits bons, justes et propres.

Sabine Storme, la présidente du convivium «Les Saveurs de Silly» est la cheville ouvrière de la démarche «Slow Food» dans la commune

Silly, le cœur escargot

Produit du terroir

On dirait le sud, le temps dure sûrement plus longtemps, et presque toujours en été. Silly, Nino l’aurait peut-être chantée, on pourrait y vivre plus d’un million d’années. Tout au long de la semaine, cette discrète cité rurale fera rayonner de tous ses feux le « Slow Food ». Une attitude, une philosophie, un art de vivre…

Le «Bistro bucolique» au coeur de Redu.

À table avec les dames soleil

Produit du terroir

Ce calme épure la vue, temps tentant enroulé sur lui-même, lithographie du silence les livres se livrent et ce jour pentu baigné d’été. Le mois doute, dans ces pensées lointaines comme les coquillages que l’on porte à l’oreille pour y entendre l’infini. Redu. Au « Bistro bucolique », fermez les yeux et « Make a Dish ».

Les labels AOP et IGP,ces produits d’excellence

Produit du terroir

L’Apaq-w, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité, a lancé début 2021 une nouvelle campagne triennale de promotion co-financée par l’Europe en partenariat avec le Bureau national interprofessionnel du Pruneau (BIP) en France et le Consorzio Prosciutto di Carpegna (Carpegnadop) en Italie. Le but est d’informer et sensibiliser aux labels de qualité européens AOP-IGP (Appellation d’Origine Protégée & Indication Géographique Protégée), en mettant à l’honneur des produits d’exception dans leur pays d’origine : un panier de 11 produits AOP-IGP en Belgique (Wallonie), le Pruneau d’Agen IGP en France et le Prosciutto di Carpegna AOP en Italie.

« Le Luxembourg s’organise » indique Hélène Deketelaere, coordinatrice du « Réseau paysan ».

La province du luxembourg organise son terroir au fil du «Réseau paysan»

Produit du terroir

Même si le célèbre sanglier vert et son légendaire slogan ont quitté les abords de l’autoroute, la province du Luxembourg avance toujours avec une remarquable ardeur quand il s’agit de mettre en valeur la richesse de son terroir et la diversité de son territoire. Le « Réseau paysan », ancré à Libramont, illustre parfaitement ce dynamisme en mouvement.

Après une année blanche, les organisateurs de la «Fête du Fromage» s’apprêtent à accueillir la 41ème édition de cet événement festif et convivial

Harzé, capitale du fromage pour un week-end

Produit du terroir

Août se moque de bientôt conclure, un bruit, un silence, un rire et la route qui dégringole en étreignant les flancs du château. Véritable pépite patrimoniale du petit village agricole de Harzé qui se déploie sur la commune d’Aywaille, c’est à ses pieds que se déroulera, les 21 et 22 août, la 41ème édition de la « Fête du Fromage ».

Programme «Progécole»: du lait, des fruits et des légumes pour nos écoliers

Produit du terroir

Le ministre de l’Agriculture, Willy Borsus, souhaite encourager les écoles maternelles et primaires de Wallonie à participer au programme européen « Lait, Fruit et Légumes à l’école », surnommé « Progécole ».

Appellations d’origine protégée, indications géographiques protégées et spécialités traditionnelles garanties... la confusion est grande chez les citoyens quant à la signification des différents systèmes de reconnaissance de la qualité au sein de l’Union européenne!

La notoriété et le contrôle des systèmes de qualité de l’UE demandent des améliorations!

Législation

Une étude montre les limites de la politique européenne de qualité sur les indications géographiques et les spécialités traditionnelles protégées notamment en matière de communication auprès des consommateurs de certains États membres et de contrôle, et appelle à une meilleure prise en compte des préoccupations environnementales et de bien-être animal. Une révision de la législation est en préparation.

Bel’grains, c’est aussi le lien qui réunit les attentes des citoyens aux valeurs des agriculteurs biologistes.

Bel’Grains, farine bio, artisanale et 100% locale

Economie

Créée par des producteurs, un trait d’union concret entre attentes de consommateurs et valeurs des producteurs biologiques.

Le réseau Radis sera présenté le 15 décembre, à 20 heures,  afin que tout un chacun puisse prendre part aux réflexions.

Développer une alimentation bio, locale et solidaire

Produit du terroir

Ces derniers mois ont soulevé la nécessité de relocaliser notre alimentation. Afin de renforcer le circuit court, bio et local dans la région de Dinant, l’asbl Nature & Progrès et la Fondation Cyrys lancent ensemble le Réseau Radis (Réseau Alimentaire Dinant Solidaire). L’objectif : rassembler les producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs pour développer des filières alimentaires biologiques, locales et solidaires.

Plusieurs concours vous permettront de remporter des bulles de notre Région.

Trinquons avec sagesse, mais surtout local!

Produit du terroir

A l’approche des fêtes de fin d’année, l’Apaq-w met les vins, bières, cidres, liqueurs... de Wallonie à l’honneur du 15 novembre au 15 décembre.

Bientôt une IGP pour le saucisson gaumais?

Produit du terroir

Le ministre wallon de l’Agriculture, Willy Borsus, demande la reconnaissance des « Saucisson gaumais », « Collier gaumais », « Baudruche gaumaise », « Pipe gaumaise » en qualité d’indication géographique protégée

En raison des mesures sanitaires, seuls quelques producteurs sont repartis avec leur prix  à l’issue du concours. Les autres l’ont reçu plus tard, à la ferme ou dans leur atelier.

Parc naturel transfrontalier du Hainaut: le jury des Fins Gourmets récompense 14 artisans et agriculteurs belges

Produit du terroir

À l’occasion d’une soirée remplie de saveurs aussi diverses que variées, plusieurs agriculteurs et artisans belges ont été récompensés d’un Saule d’or, d’argent ou de bronze.