Xavier Verschelden et son épouse Valérie Moxhet, deux agriculteurs passionnés  de diversification et de circuit court.

La «Cense des Hirondelles», la diversification à tire d’ailes

Produit du terroir

Sabine Storme, la présidente du convivium «Les Saveurs de Silly» est la cheville ouvrière de la démarche «Slow Food» dans la commune

Silly, le cœur escargot

Produit du terroir

On dirait le sud, le temps dure sûrement plus longtemps, et presque toujours en été. Silly, Nino l’aurait peut-être chantée, on pourrait y vivre plus d’un million d’années. Tout au long de la semaine, cette discrète cité rurale fera rayonner de tous ses feux le « Slow Food ». Une attitude, une philosophie, un art de vivre…

Le «Bistro bucolique» au coeur de Redu.

À table avec les dames soleil

Produit du terroir

Ce calme épure la vue, temps tentant enroulé sur lui-même, lithographie du silence les livres se livrent et ce jour pentu baigné d’été. Le mois doute, dans ces pensées lointaines comme les coquillages que l’on porte à l’oreille pour y entendre l’infini. Redu. Au « Bistro bucolique », fermez les yeux et « Make a Dish ».

Les labels AOP et IGP,ces produits d’excellence

Produit du terroir

L’Apaq-w, l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité, a lancé début 2021 une nouvelle campagne triennale de promotion co-financée par l’Europe en partenariat avec le Bureau national interprofessionnel du Pruneau (BIP) en France et le Consorzio Prosciutto di Carpegna (Carpegnadop) en Italie. Le but est d’informer et sensibiliser aux labels de qualité européens AOP-IGP (Appellation d’Origine Protégée & Indication Géographique Protégée), en mettant à l’honneur des produits d’exception dans leur pays d’origine : un panier de 11 produits AOP-IGP en Belgique (Wallonie), le Pruneau d’Agen IGP en France et le Prosciutto di Carpegna AOP en Italie.

« Le Luxembourg s’organise » indique Hélène Deketelaere, coordinatrice du « Réseau paysan ».

La province du luxembourg organise son terroir au fil du «Réseau paysan»

Produit du terroir

Même si le célèbre sanglier vert et son légendaire slogan ont quitté les abords de l’autoroute, la province du Luxembourg avance toujours avec une remarquable ardeur quand il s’agit de mettre en valeur la richesse de son terroir et la diversité de son territoire. Le « Réseau paysan », ancré à Libramont, illustre parfaitement ce dynamisme en mouvement.

Après une année blanche, les organisateurs de la «Fête du Fromage» s’apprêtent à accueillir la 41ème édition de cet événement festif et convivial

Harzé, capitale du fromage pour un week-end

Produit du terroir

Août se moque de bientôt conclure, un bruit, un silence, un rire et la route qui dégringole en étreignant les flancs du château. Véritable pépite patrimoniale du petit village agricole de Harzé qui se déploie sur la commune d’Aywaille, c’est à ses pieds que se déroulera, les 21 et 22 août, la 41ème édition de la « Fête du Fromage ».

Programme «Progécole»: du lait, des fruits et des légumes pour nos écoliers

Produit du terroir

Le ministre de l’Agriculture, Willy Borsus, souhaite encourager les écoles maternelles et primaires de Wallonie à participer au programme européen « Lait, Fruit et Légumes à l’école », surnommé « Progécole ».

Appellations d’origine protégée, indications géographiques protégées et spécialités traditionnelles garanties... la confusion est grande chez les citoyens quant à la signification des différents systèmes de reconnaissance de la qualité au sein de l’Union européenne!

La notoriété et le contrôle des systèmes de qualité de l’UE demandent des améliorations!

Législation

Une étude montre les limites de la politique européenne de qualité sur les indications géographiques et les spécialités traditionnelles protégées notamment en matière de communication auprès des consommateurs de certains États membres et de contrôle, et appelle à une meilleure prise en compte des préoccupations environnementales et de bien-être animal. Une révision de la législation est en préparation.

Bel’grains, c’est aussi le lien qui réunit les attentes des citoyens aux valeurs des agriculteurs biologistes.

Bel’Grains, farine bio, artisanale et 100% locale

Economie

Créée par des producteurs, un trait d’union concret entre attentes de consommateurs et valeurs des producteurs biologiques.

Le réseau Radis sera présenté le 15 décembre, à 20 heures,  afin que tout un chacun puisse prendre part aux réflexions.

Développer une alimentation bio, locale et solidaire

Produit du terroir

Ces derniers mois ont soulevé la nécessité de relocaliser notre alimentation. Afin de renforcer le circuit court, bio et local dans la région de Dinant, l’asbl Nature & Progrès et la Fondation Cyrys lancent ensemble le Réseau Radis (Réseau Alimentaire Dinant Solidaire). L’objectif : rassembler les producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs pour développer des filières alimentaires biologiques, locales et solidaires.

Plusieurs concours vous permettront de remporter des bulles de notre Région.

Trinquons avec sagesse, mais surtout local!

Produit du terroir

Bientôt une IGP pour le saucisson gaumais?

Produit du terroir

Le ministre wallon de l’Agriculture, Willy Borsus, demande la reconnaissance des « Saucisson gaumais », « Collier gaumais », « Baudruche gaumaise », « Pipe gaumaise » en qualité d’indication géographique protégée

En raison des mesures sanitaires, seuls quelques producteurs sont repartis avec leur prix  à l’issue du concours. Les autres l’ont reçu plus tard, à la ferme ou dans leur atelier.

Parc naturel transfrontalier du Hainaut: le jury des Fins Gourmets récompense 14 artisans et agriculteurs belges

Produit du terroir

À l’occasion d’une soirée remplie de saveurs aussi diverses que variées, plusieurs agriculteurs et artisans belges ont été récompensés d’un Saule d’or, d’argent ou de bronze.

Yves-Marie Desbruyères et Thibaut Desmet: «Nous sommes encore quelques milliers d’éleveurs en Belgique, heureusement, mais il est temps d’agir et de le faire ensemble. Nous invitons tous les éleveurs du pays à adhérer à ce projet unitaire, à cette marque de viande, à la coopérative qui donne du poids dans les discussions avec la distribution.»

Fairebel Viande fait son entrée dans le sillage de la voie lactée!

Bovins

Dix ans après la création de la coopérative Faircoop, la gamme des produits laitiers vendus sous la marque Fairebel s’est fait un nom tout en innovant constamment. Le train de l’équitable belge est lancé et fait aujourd’hui partie du paysage. Le moment est venu d’y atteler le wagon Fairebel Viande. Nous avons rencontré Yves-Marie Desbruyères et Thibaut Desmet. Ils nous éclairent sur cet ambitieux projet ouvert à tous les éleveurs dans une dynamique solidaire pour l’avenir du secteur !

Appel à candidatures pour les Coqs de cristal 2020

Produit du terroir

Comme chaque année, le Concours Coq de Cristal des produits de bouche agricoles et artisanaux wallons est organisé conjointement par l'Agence Wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité, Accueil Champêtre en Wallonie et la Foire de Libramont. Cette année, il aura une saveur particulière...

Marc Lecomte et Marc Ruwet sont les deux associés majoritaires de la coopérative  «La Fermière de Méan».

A la Fermière de Méan: quand la solidarité entre artisans crée des complémentarités

Conso

Les deux Marc (Ruwet et Lecomte), de la coopérative « la Fermière de Méan », sont deux visages bien connus de la Foire de Libramont. Au four et au moulin, notamment à l’Ardenne Joyeuse où leur tartiflette connaît toujours un franc succès malgré des chaleurs caniculaires… Leur implication n’y a d’égal que leurs produits d’exceptions. Cette année, au vu de la crise due au Covid-19, ils ont dû adapter leur fonctionnement. Leur expérience leur a permis une belle résilience. Rencontre.

Du 3 au 18 octobre, faites-vous connaître en participant à #maquinzainelocale

Conso

Avec #maquinzainelocale, l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w) et ses partenaires souhaitent soutenir et faire découvrir tous les acteurs qui proposent des produits locaux en circuit court en Wallonie et à Bruxelles. Il peut s’agir de producteurs fermiers, de magasins à la ferme, de points de vente collectifs…

Les pommes de terre locales, pas seulement un produit mais un patrimoine de chez nous!

pommes de terre

Bien choisir ses pommes de terre, locales, pour bien les préparer. C’est le message mis à l’honneur en télévision par l’Apaq-W depuis le 15 avril. Afin de soutenir les 4.600 entreprises de notre Région, elle veut aussi encourager l’achat de ce produit emblématique que sont les frites. Concrètement, elle a lancé ce jeudi un concours sur les frites sur les réseaux sociaux, complémentaire à la prolongation du spot télévisé jusqu’au 15 mai. Un second concours sur les pommes de terre fraîches sera lancé le 13 mai. Tentez votre chance !

Actuellement, 128 producteurs locaux sont répertoriés sur la carte  et répartis par arrondissement.

Une carte pour localiser les producteurs du Hainaut

Produit du terroir

Depuis plusieurs années, la Province de Hainaut – Hainaut Développement a mis en place un portail web qui référence plus de 1.000 producteurs locaux du secteur agroalimentaire situés en Hainaut, et rassemble ainsi plus de 3.800 produits.

Le Parc Naturel des plaines de l’Escaut appelle à acheter local!

Produit du terroir

En cette période particulière, de nombreux consommateurs se tournent vers les producteurs de leur région et vers les épiceries locales pour faire leurs courses alimentaires. Encore faut-il savoir où aller pour trouver les produits recherchés. Pour aider les consommateurs, le Parc naturel des Plaines de l’Escaut propose une carte regroupant les 104 producteurs des 7 communes de son territoire.

La filière de l’orge de brasserie locale au Juste Prix se développe petit à petit. Les résultats sont encourageants mais des actions restent bien sûr à mener pour dynamiser son essor.

L’orge brassicole, une filière prête à renaître, sous le label juste prix au producteur

Céréales

Une filière d’orge brassicole de qualité et valorisée au « juste prix » entend redonner des couleurs à un secteur en demande d’une matière première produite localement. Un thème développé lors de la sortie de la sortie du Livre banc des céréales.

Il est très difficile pour les «petits» producteurs transformateurs de travailler sereinement dans un climat peu favorable au dialogue.

Opinions à propos de la listéria et de la fièvre Q:20 ans d’Afsca et presque autant d’années de controverses sur le lait cru

Ovins, caprins

Depuis sa création le 1er  janvier 2000, plusieurs dossiers posent question quant aux normes et aux mesures imposées aux producteurs fermiers. Nous voudrions revenir sur deux dossiers emblématiques permettant d’illustrer les rapports que l’Afsca entretient avec les éleveurs et transformateurs au lait cru : la listéria monocytogenes et la fièvre Q (C. Burnetii).

La vigne connaît aujourd’hui un engouement croissant en Wallonie. Avant de se lancer dans l’aventure, il faut toutefois bien réflechir et se poser les bonnes questions car convertir une terre agricole en vignoble n’est jamais une opération rentable dans l’immédiat.

Passion, professionnalisation et changement climatique: la nouvelle ère pétillante du vignoble wallon!

Cultures

Le vignoble belge est en plein essor. Les projets d’extension en Wallonie ne manquent pas. Il y a quelques années le vin wallon était au mieux une passion, parfois un fantasme, rarement un produit grandiose. Grâce au travail acharné d’une poignée de passionnés, il est devenu une réalité à part entière, un vin qui n’a rien à envier à ses voisins. Un éclairage, en compagnie d’Henri Larsille, secrétaire de l’Association des Vignerons de Wallonie.

Éric Boschman: en Wallonie, l’avenir de la viticulture est plutôt ensoleillé!

Produit du terroir

C’est dans son appartement bruxellois qu’Éric Boschman nous reçoit. Le sommelier belge le plus connu de notre paysage audiovisuel y travaille sa notoriété. Entre son wine man show « Ni dieu, ni maître mais du rouge », l’écriture de son nouveau livre « Cinquante nuances de gras » qui lie cuisine et histoires érotisantes, et la préparation de sa nouvelle émission radio « Les bons vivants » qu’il co-anime notamment avec Julien Lapraille, cet épicurien est sur tous les fronts. Il prend d’ailleurs son rôle d’ambassadeur de l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq – w) très à cœur. « Quand on choisit d’avoir de la notoriété, il faut que celle-ci ait une utilité. Quoi de plus cohérent pour moi que de m’impliquer dans la promotion d’une agriculture de qualité en Wallonie. » Et si la vigne en fait partie…

Adeline Constant et Léandre Berger présenteront leur projet lors de la foire agricole de Battice. Ils seront présents dans le stand de la province de Liège et plus particulièrement dans celui de l’Institut de La Reid, cette école s’intéressant au projet de distillation.

Pressoir, distillerie et cidrerie à Battice: un atelier de transformation de fruits bientôt ouvert

Produit du terroir

Les vergers haute tige font partie du paysage du Pays de Herve et la transformation des fruits en jus, cidre ou sirop y est une activité traditionnelle. Un jeune couple d’entrepreneurs du coin, Adeline Constant et Léandre Berger, vont ajouter une pierre à cet édifice. Le premier septembre prochain ils ouvriront l’Atelier Constant-Berger à Battice, un centre de transformation artisanal des fruits en jus, cidre et spiritueux. Avis aux amateurs !