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Limonade à la menthe

Ingrédients : 3 citrons, 1 orange, 250 g de miel, 50 g de feuilles de menthe hachées, 50 g de feuilles de mélisse hachées, 300 ml d’eau bouillante et 1 l d’eau froide.

Recette : peler les citrons et l’orange ; enlever la peau blanche. Presser le jus des fruits. Dans un récipient résistant à la chaleur, déposer les pelures de citrons et d’orange, le miel et les herbes hachées. Verser l’eau bouillante et mélanger jusqu’à ce qu’à dissolution du miel. Déposer une demi-heure...

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Benoît Demarbaix, l’agriculteur devenu pépiniériste

Filière bois Gottignies. Elargis, éperdus, ils gardent sur eux l’empreinte du travail. Des oiseaux s’y rassemblent, noirs sur l’or pâli, comme des notes sur une portée. Dans ces champs ourlés d’ornières où l’eau assoupie reflète un ciel en partance. Ouverte à la lumière d’automne, vaste, humble, pleine de souffle et de silence, se déplie la pépinière remplie de promesses de Benoît Demarbaix.
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