Le marché des produits laitiers traverse une période d’incertitudes du fait notamment du ralentissement de la croissance mondiale, des tensions commerciales ainsi que de la lente reprise de la restauration, conclut l’Observatoire européen du lait dans une note du début juillet. « L’équilibre actuel des marchés semble fragile, alors que l’offre pourrait dépasser la demande cette année », alertent les experts du secteur prévenant que la production laitière devra s’adapter en conséquence. La collecte européenne a progressé de 2,4...
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