Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, les prix sont en baisse. Ils varient entre 780 et 925 € pour un bon veau culard. (875 € tvac est la norme moyenne).
« Marché plus calme. L’offre est supérieure ou égale à la demande (davantage de vêlages) ».
La cotation des vaches est inchangée : entre 3,6 et 3,95 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,15 à 5,55 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,6 €/kg pour des vaches bien finies et...
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