Le récit, le savoir-faire
et le faire savoir, les clés
du succès de cette ferme bio !

Sise à Deinze en province de Flandre Orientale, De Wassende Maan (en français, la lune croissante) se revendique davantage encore qu’une sprl biologique, puisqu’adepte de l’agriculture biodynamique, depuis plusieurs décennies. Rencontre avec

Jan Vanhuysse, coordinateur de cette coopérative, qui a su en dynamiser la notoriété de et l’attractivité. « Attirer les clients,

les faire acheter et les faire revenir… requiert de bons produits, un bon marketing… et une bonne histoire », confie-t-il.

De Wassende Maan est l’une des premières fermes biologiques constituées en Flandre. Elle a été créée en 1979 par Christine De Witte, professeur de français, en quête d’une reconversion professionnelle radicale. La production y a commencé à petite échelle, sur un ha de terrain en mode de production biologique. En 1986, quelques personnes se sont réunies autour de Christine pour fonder une société coopérative, afin de structurer l’exploitation, embaucher des salariés et faciliter la souscription de prêts pour des investissements.

La...

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