Hausse chez les veaux

Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.

Chez les veaux, les prix restent identiques à la semaine dernière. Ils varient entre 825 et 1.050€ pour un bon veau culard (980€ est la norme moyenne, prix tvac). «Marché ferme. L’offre est inférieure à la demande».

Du côté des vaches grasses, la cotation est stationnaire: entre 3,9 et 4,20€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,85 à 6,35€/kg avec quelques pics jusqu’à 6,4€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une...