Baisse chez les veaux

Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.

Chez les veaux, les prix sont à la baisse. Ils varient entre 750 et 975 € pour un bon veau culard (925€ est la norme moyenne, prix tvac). « Marché calme. L’offre est supérieure ou égale à la demande ».

Du côté des vaches grasses, la cotation est stationnaire : entre 3,75 et 4,05€/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,75 à 6,25€/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30€/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une...