Ingrédients : 1 poivron vert et 1 rouge, 500 g de tomates, 2 oignons, 1 carotte, 1,5 l de bouillon, 20 g de beurre, 1 jaune d’œuf, 50 cl de crème, sel et poivre.
Préparation : laver les poivrons, les couper dans le sens de la longueur, enlever les graines et les découper en lamelles. Hacher finement les oignons et la carotte. Faire revenir les légumes en julienne dans le beurre, y ajouter les tomates découpées en morceaux et le bouillon. Faites cuire à point. Passer...
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