Ingrédients (25 beignets environ) : 4 pommes, 50 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 4 œufs, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 10 cl de lait, 10 cl de bière, 50 g de beurre, 2 pincées de sel et, pour la friture, 1,5 l d’huile.
Préparation : émietter la levure dans le lait tiède et la faire dissoudre. Tamiser la farine dans un grand bol. Creuser un puits au milieu. Ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes. Conserver les deux blancs. Ajouter ensuite...
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