Finalement, ce dernier a porté son choix sur la Rouge des Prés. Une race qui s’adapte particulièrement à la région ardennaise. « Je suis tombé sous le charme de cette race. Nous sommes dans une région herbagère, avec des terrains sur lesquels on ne peut produire que de l’herbe ».
La Rouge des Prés a également un haut rendement poids carcasse. Un atout non négligeable… « Elles ont aussi un très bon caractère », ajoute Christine Mambour.
Quant aux cochons Duroc, il s’agit d’une race plus rustique. « Cela permet d’élever les porcelets en plein air. C’est également un porc qui convient bien à l’engraissement sur paille ».
