« Au départ, quand on a voulu se lancer dans la viande, nous nous sommes tournés vers le Blanc-Bleu Belge, puisqu’il s’agit de la race de référence dans notre pays », nous explique Marcel Mambour.
Finalement, ce dernier a porté son choix sur la Rouge des Prés. Une race qui s’adapte particulièrement à la région ardennaise. « Je suis tombé sous le charme de cette race. Nous sommes dans une région herbagère, avec des terrains sur lesquels on ne peut produire que de l’herbe ».
La Rouge des Prés a également un haut rendement poids carcasse....
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