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Première demande déposée dans l’UE

pour de la graisse de bœuf

L’entreprise néerlandaise Mosa Meat

a annoncé, le 22 janvier dernier, avoir

soumis à la commission la première

demande d’autorisation de mise sur le marché en tant que nouvel aliment pour de la graisse de bœuf cellulaire.

Ce spécialiste de la viande de laboratoire espère, « en commençant par la graisse cultivée, ouvrir la voie » à une autorisation plus large de la viande cellulaire dans l’UE. La première (et seule autre) demande d’approbation pour de la viande in vitro dans l’UE a été déposée en juillet 2024 par l’entreprise française Gourmey, pour du foie gras à partir de cellules cultivées.

Burgers végétaux en vue

Mosa Meat indique commencer par un seul ingrédient (la graisse) car « contrairement à Singapour, par exemple...

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