pour de la graisse de bœuf
a annoncé, le 22 janvier dernier, avoir
soumis à la commission la première
demande d’autorisation de mise sur le marché en tant que nouvel aliment pour de la graisse de bœuf cellulaire.
Ce spécialiste de la viande de laboratoire espère, « en commençant par la graisse cultivée, ouvrir la voie » à une autorisation plus large de la viande cellulaire dans l’UE. La première (et seule autre) demande d’approbation pour de la viande in vitro dans l’UE a été déposée en juillet 2024 par l’entreprise française Gourmey, pour du foie gras à partir de cellules cultivées.
Burgers végétaux en vue
Mosa Meat indique commencer par un seul ingrédient (la graisse) car « contrairement à Singapour, par exemple...
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