les fruits et la mémoire…
À Welkenraedt, au cœur du pays de Herve, la siroperie Charlier perpétue depuis trois générations une pratique rare : la cuisson lente, au feu de bois, de pommes et de poires issues de vergers hautes-tiges. À l’heure où l’industrialisation uniformise les gestes et efface la mémoire des saisons, Éric Charlier, agriculteur, s’attache avec obstination et humilité à préserver l’art d’un sirop intégralement naturel, reflet fidèle d’un terroir et d’une histoire familiale.
L’histoire dans le bocage
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