Collecte laitière : des tendances divergentes d’un pays à l’autre
Depuis le début de l’année, la production laitière semble se redresser avec des prix qui augmentent timidement. Par ailleurs, les dynamiques divergent chez les principaux fournisseurs du marché mondial. Par exemple, du côté de l’Irlande, on assiste à une diminution, tandis qu’en Pologne, la collecte est en hausse. En France, la situation s’améliore même si la reprise reste encore limitée.
Pour ce mois de février, la production des cinq premiers exportateurs mondiaux de produits laitiers, soit l’Argentine, l’Australie, la Biélorussie, les États-Unis, la Nouvelle-Zélande et l’Union européenne, apparaissait en hausse sur un an. Il y a, en effet, eu une augmentation de 2,5 % par rapport à l’année dernière. Mais, en réalité, celle-ci est liée au fait que nous sommes dans une année bissextile. Ramenée sur 28 jours, la production de ces pays était, en fait, en léger retrait de 1 %. Par ailleurs, les dynamiques observées...
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