Stockage des pommes de terre: sécher sans refroidir jusqu’à la cicatrisation
Au cours de la majeure partie d’octobre, on a rentré vaille que vaille et parfois très lentement des pommes de terre le plus souvent humides et crottées…
La bonne nouvelle, c’est qu’on a le plus souvent récolté par températures douces. La mauvaise est qu’on a séché avec de l’air plus froid que les pommes de terre et aussi refroidi. Même s’il était indispensable de sécher, le refroidissement n’était pas recherché vu qu’il fallait aussi laisser le temps aux tubercules de cicatriser. Par ailleurs, il y a aussi de nombreux lots avec beaucoup de pourries engendrées par des pourritures bactériennes humides (ex-erwinia (Pectobacteruim spp…), fongiques (Pythium), de la pourriture...
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