En chiffres…

Le Celagri estime à 2.850 le nombre de détenteurs de vaches laitières, et ainsi à 192.000 veaux issus de ces troupeaux chaque année. Si 57.600 servent de génisses de renouvellement, 134.400 d’entre eux sont vendus. Sur ce nombre, seuls environ 8 % sont engraissés au sud du pays, tandis que le reste part en majorité en Flandres.

« L’objectif à travers nos projets est aussi que les naisseurs wallons puissent se réapproprier une valeur ajoutée », indique Caroline Battheu-Noirfalise, chercheuse au Cra-w. Un centre où sont actuellement...