À la ferme de Jambjoule : le pari gagnant d'un élevage en osmose avec la nature
Chez Bernard Convié et sa femme Valérie Calicis, élevage et préservation de l’environnement avancent main dans la main… Dans leur ferme de Jambjoule, chaque animal trouve sa place. D’un côté, les vaches, de race Jersey, servent à la production laitière. De l’autre, les 200 brebis entretiennent les pelouses calcaires des réserves naturelles de cette région de Lesse et Lomme. Le tout, en donnant aussi un petit coup de pouce à la nature avec des vergers, la pose de nichoirs ou encore l’intégration de mares. Un système qui fait sens et s’ancre parfaitement dans ce projet de ferme biologique.
Nous ne sommes qu’à quelques minutes de l’autoroute, et il pleut des cordes en ce mois de mai, pourtant, il ne faut guère longtemps pour comprendre ce qui fait le charme de la ferme de Jambjoule (Rochefort). Pas à pas, dans un cadre entouré de verdure, Bernard Convié emprunte le chemin sur lequel passent quotidiennement ses Jersiaise. Un peu plus haut, nous découvrons son troupeau. Dans leur prairie, où différentes essences se côtoient, ses vaches vivent leur plus belle vie. Elles sont 24 à la traite, pour 35 vêlages sur l’année. Avec une production moyenne de 4.000 l par animal, tout leur...
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