Une offre en jeunes bovins contrastée selon les pays
La baisse de la production en Allemagne contraste avec le dynamisme de la production en Italie et en Pologne.
La cotation du JB charolais de 700-750 kg à Modène continue sa hausse saisonnière. Elle a grignoté 6 centimes en 4 semaines, mais reste fin janvier, à 2,61 €/kg, sous son niveau de 2016 (-2 %). La cotation de la femelle charolaise est remontée à 2,62 €/kg (-1 % par rapport à 2016).
À 2,42 €/kg de vif, le cours du JB croisé national a enregistré une hausse limitée, de 3 centimes en janvier, mais est stable par rapport à l’année précédente. La cotation du taurillon pie noir...
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