Arbres fruitiers: comment atténuer l’alternance de production?

Chez les arbres fruitiers, les variations de production d’une année à l’autre sont un phénomène bien connu, surtout dans les vergers haute-tige. Cette succession d’années de production importante et de récolte faible peut avoir des conséquences négatives macro- et microéconomiques.

On peut aussi observer des arbres qui, individuellement, alternent en déphasage avec d’autres arbres.

Dans tous les cas d’éclaircissage, on veille à ce que chaque fruit conservé «
trouve sa place
» en supprimant les fruits voisins, et de préférence les plus petits. Ainsi, un éclaircissage bien réalisé améliore le calibre l’année-même tout en favorisant l’initiation florale pour l’année suivante. — Dans tous les cas d’éclaircissage, on veille à ce que chaque fruit conservé « trouve sa place » en supprimant les fruits voisins, et de préférence les plus petits. Ainsi, un éclaircissage bien réalisé améliore le calibre l’année-même tout en favorisant l’initiation florale pour l’année suivante.

Comme une surcharge en fruits est la cause endogène majeure de l’alternance, c’est à ce niveau qu’il convient d’intervenir en premier lieu en réalisant un éclaircissage.

Dans les cultures commerciales intensives, l’arboriculteur tente par différents moyens de régulariser la production fruitière, mais malgré cela les conditions climatiques de l’année jouent un rôle important. De plus, dans certaines régions, comme en Europe centrale et orientale, l’importance des vergers familiaux et de l’arboriculture extensive, plus alternante par nature, influence le marché global des fruits. En Allemagne par exemple, la production de pommes du « Streuobstbau » atteint certaines années un million de tonnes,...

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