Arbres fruitiers: comment atténuer l’alternance de production?
Chez les arbres fruitiers, les variations de production d’une année à l’autre sont un phénomène bien connu, surtout dans les vergers haute-tige. Cette succession d’années de production importante et de récolte faible peut avoir des conséquences négatives macro- et microéconomiques.
Dans les cultures commerciales intensives, l’arboriculteur tente par différents moyens de régulariser la production fruitière, mais malgré cela les conditions climatiques de l’année jouent un rôle important. De plus, dans certaines régions, comme en Europe centrale et orientale, l’importance des vergers familiaux et de l’arboriculture extensive, plus alternante par nature, influence le marché global des fruits. En Allemagne par exemple, la production de pommes du « Streuobstbau » atteint certaines années un million de tonnes,...
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