Après une tournée minérale des grands ducs, longue de quatre semaines, on nous propose un carême pur et dur : quarante jours sans viande, et même sans poisson ! Mince alors, on risque d’avoir la dalle…
Ce carnaval, pris au pied de la lettre (de « carnelevare » : enlever la viande), ne laisse personne indifférent, avec des réactions très contrastées : pouces levés chez les végétariens et les écologistes, consternation dans le monde agricole, attitudes mitigées chez les spécialistes de la nutrition. Le sujet est abondamment répercuté...
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