Si la famille Schyns s’échine à produire du lait au pâturage depuis le milieu des années 50, Vincent est arrivé sur l’exploitation en tant qu’aidant en 1999 pour s’associer à son père en 2002. À ce moment l’exploitation dispose de 65 vaches sur 45 ha de prairies et produit près de 400.000 l à l’année. Depuis Vincent et son père n’ont eu de cesse de valoriser leurs herbages, de jour comme de nuit, tout en rationalisant leurs coûts.
Et si l’exploitation dispose d’une des premières stabulations libres (construite en 1973), en 2009, la...
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