
De tels arguments sont fallacieux et émanent souvent de personnes mal informées, pleines de préjugés, explique le Professeur Rollin. Il voit plutôt les ruminants comme des bienfaiteurs de l’humanité ! Il s’en explique…
Une flore bénéfique
« Les bovins sont des travailleurs de première force. Ils ruminent 12 à 14 h par jour. Grâce à la flore de leur rumen, ils transforment des protéines végétales et des hydrates de carbone complètement indigestes pour l’homme en protéines animales de meilleure qualité.Car si nous...
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