Cramaillotte

ou confiture de pissenlits

Ingrédients : 250 g de fleurs de pissenlit (sans la tige), 2 oranges non traitées, le jus d’un gros citron, 1,5 l d’eau, 1 kg de sucre (éventuellement, spécial confiture).

Recette : laver les oranges et les couper en morceaux sans les éplucher. Laver et sécher les fleurs de pissenlit. Dans la marmite à confiture, chauffer l’eau. Y déposer les oranges et les fleurs de pissenlit. Laisser cuire environ une heure sur feu doux. Filtrer. Ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et...