il faut maîtriser son activité
la pérennisation des exploitations laitière. Cette année,
Daniel Jacquet, du service technico-économique d’Elevéo,
s’est intéressé à la durabilité des exploitations laitières.
Évoquer la pérennité des élevages, c’est avant tout parler de durabilité, un terme très à la mode et approprié dans le cas de la production laitière !
Une telle configuration, durable, repose sur trois axes : un environnement vivable ; un développement économique et un développement social.
Et de se poser des questions telles que :
– faut-il agrandir pour assurer l’avenir et la reprise des exploitations ? ;
– faut-il diversifier ? ;
– faut-il engager un salarié...
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