Le foie gras séduit, même les 18-34 ans
Critiqué des uns, véritable régal pour les autres, le foie gras ne cesse de faire parler de lui. Une récente enquête démontre qu’il demeure toujours apprécié, qu’importe l’âge des consommateurs, mais que la filière elle-même reste méconnue, du moins partiellement, des consommateurs.
Après avoir œuvré à sensibiliser les consommateurs aux réalités et difficultés de la filière « foie gras » wallonne (lire notre édition du 29 août), la campagne « Foie gras en réels », co-financée par l’Union européenne, s’est attelée à sonder l’opinion des Belges quant à ce mets parfois controversé mais toujours apprécié.
Pour rappel, la Belgique est le 7e producteur mondial et 5e producteur européen de foie gras, avec 12...
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