Bernard Convié exploite, avec son épouse, la ferme de Jambjoule située à Villers-sur-Lesse, près de Rochefort.
En bio depuis 2003, l’exploitation a ceci de particulier que sur ses 109 ha, 50 sont classés en réserves naturelles. Pour entretenir ces espaces naturels, Bernard et son épouse se sont dirigés vers des races locales menacées. Aujourd’hui, ils accueillent environ 200 brebis, dont les trois-quarts sont de race Mergelland et le quart restant d’Ardennais roux. Ils comptent également 24 vaches à la traite qui leur permettent de...
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