vaches et taureaux stables
Les prix
– des veaux : hausse ! Il varie entre 875 et 950 € (tvac) pour un bon veau culard (900 € est la norme).
– des vaches : inchangé ! Il tourne en moyenne entre 3,15 et 3,3 €/kg vivants (htva). Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,75 à 4,95 €/kg (htva), avec quelques pics jusqu’à 5 €/kg (htva) pour des vaches bien finies. Pour de la première qualité (S+), on passe au-dessus de 5,05 €/kg (htva). Une différence positive de 0,05 à 0,10 € peut être observée si l’animal a moins de 5 ans.
– des taureaux : inchangé ! les prix fluctuent autour de 3,55 à 3,70 €/kg vif (htva) ou de 5,10 à 5,45 €/kg abattu (htva). Avec un prix jusqu’à 5,5 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700 kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10 € peut être observée si l’animal a moins de 20 mois.
