Difficile de présenter des données agrégées sur la situation des marchés agricoles tant la pandémie de Covid-19 a rebattu les cartes. Certains secteurs en profitent, d’autres pas. Avec les confinements et la fermeture des restaurants, les modes de consommation ont évolué.
La transformation est, elle aussi, touchée : dans les abattoirs, par exemple, il a fallu réduire le rythme de production pour limiter les contacts entre travailleurs. Et la logistique est également bouleversée.
Dans ce contexte, la Commission européenne...
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