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Fermes et équilibrés depuis la reprise

de la croissance laitière dans l’UE-27

Les marchés des produits laitiers semblent à l’équilibre. La production laitière très dynamique dans les principaux bassins exportateurs, et depuis peu dans l’UE-27, abonde sans heurt les marchés mondiaux des produits laitiers où la demande des principaux importateurs, en premier lieu la Chine, est forte sous l’effet de la reprise économique mondiale.

Le marché du beurre parait moins ferme. Les cours ont diversement évolué selon grands bassins laitiers. Le prix du beurre est stabilisé à un bon niveau dans l’UE-27 (4.080 €/t en juin), après avoir progressé de +20 % en six mois et de +34 % en un an. En revanche, il s’est légèrement émoussé aux Etats-Unis (-100 €/t en deux mois à 3 250 €/t en juin), et s’est nettement déprécié en Nouvelle-Zélande de -900 €/t en trois mois à 3 900 €/t en juin...

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