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Faut-il craindre une végétalisation de notre alimentation ?

Le 30 novembre dernier, Greenpeace descendait une nouvelle fois en flamme la viande chez nos voisins français en réclamant l'interdiction de la publicité la mettant en scène dans «les espaces publics», ainsi que les publications «diffusées dans les institutions publiques (notamment les ouvrages scolaires)».

L'Ong demandait aussi l'arrêt du «financement public» des campagnes visant à «promouvoir et augmenter la consommation de viande et de produits laitiers», afin de flécher ces fonds vers les produits végétaux. Dans ce rapport rédigé avec l'aide de sept...

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