Dans le SB du 23 décembre 2021, nous avions abordé la gestion quotidienne de la main-d’œuvre. Voyons quelles autres difficultés sont à surmonter pour s’installer en maraîchage, quels atouts peuvent être valorisés. Le SB du 13 janvier nous présentait un exemple de structure à fonctionnement coopératif ; il ressort à nouveau de ce reportage que le poste de la main-d’œuvre est le plus important.
Rationaliser… … le temps de travail
La charge de travail dépend de l’organisation de l’entreprise, bien sûr. Nous observons des...
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