Quelques comparaisons avec 2022
Le prix du lait bio a lui quant à lui enregistré en novembre 2022 une hausse de 28 % par rapport à novembre 2021 et de 17 % sur l’ensemble de l’année par rapport à 2021. Une augmentation plus mesurée et surtout moins rapide que la courbe du lait conventionnel.
Durant la deuxième semaine de 2023, on observe une diminution du prix de la poudre de lait écrémé (292,21 €/100 kg en 2023 contre 330,81 €/100 kg en 2022) et entier, du beurre (510,26 €/100 kg en 2023 contre 608,64 €/100 kg en 2022) et de la crème (238,67 €/100 kg en 2023 contre 274,85 €/100kg en 2022) par rapport à la même période de 2022.
La diminution s’est accélérée dans le courant des mois d’octobre et novembre 2022. Le marché des produits laitiers reste actuellement en baisse en raison de l’incertitude quant à la situation sanitaire en Chine. L’inflation et l’augmentation des coûts de la main-d’œuvre impactent également les marchés laitiers internationaux.
Montagnes russes pour les livraisons en laiteries
« Cette baisse du marché se poursuit également au niveau du prix du lait » indique M. de Keyser en précisant que Milcobel avait fixé le prix du lait conventionnel à 50,50 €/100 l pour les livraisons du mois de janvier, « ce qui correspond à un prix du lait réel de 55,00 €/100 l pour un lait ayant une teneur en matières grasses de 43 g/l, une teneur en protéines de 35 g/l et une exploitation bénéficiant de primes maximales pour la qualité, la durabilité et la quantité ».
En novembre 2022, les livraisons de lait ont augmenté de 6,4 % en Flandre par rapport à 2021. C’est moins que celles des producteurs wallons qui se sont accrues de 10,4 %. Cette hausse soudaine peut s’expliquer par la baisse des livraisons wallonnes à la fin de l’année 2021 (moins 5,3 %). Une tendance baissière qui s’est accentuée en décembre.
Le prix du lait cède à la pression du marché
Le marché attend pour démarrer
