la viande parthenaise
Par :
Couleur rouge vif à rouge fonce;
Tendreté incomparable;
Jutosité et saveur grâce à son persillé;
Les animaux sont âgés de 3,5 à 10 ans;
Les troupeaux sont élevés à l’herbe, ils pâturent minimum 7 mois par an et son nourris, en hiver, au foin de la ferme issu majoritairement de prairies à haute valeur biologique;
La finition des animaux est de trois mois minimum, elle est réalisée avec un mélange de céréales et pois bio produits sur la ferme;
La maturation de la viande est de 10 jours minimum avant le travail du boucher.
