Bœuf bourguignon

À la mijoteuse, à la cocotte en fonte, les bonnes vieilles recettes de famille continuent de ravir nos palais.

Ingrédients (pour 5 personnes) : 1kg de carbonnade coupée en morceaux, 200g de lard frais, 4 cuillerées à soupe d’eau-de-vie, 50cl de vin rouge, 2 échalotes, 2 gros oignons, 25 petits oignons, 2gousses d’ail, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 20cl de bouillon de bœuf, 20g de beurre, 2 cuillerées à soupe d’huile, sel et poivre.

Préparation : Pelez et hachez les...