Cette semaine, le prix des veaux est inchangé : il varie de 750 à 960 € pour un bon veau culard, sachant que 890 est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché stable : l’offre est égale à la demande, équilibre ».
Au niveau des vaches grasses, même constat avec des cotations stables, en moyenne 3,8 à 4,15 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,40 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,45 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+).
Une différence de 0,05 à 0,10...
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