Les cotations des veaux

en hausse

Cette semaine, pour les veaux, les prix sont en hausse. Ils varient de 780 à 980 € pour un bon veau culard, sachant que 900 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».

Du côté des vaches grasses, les prix sont inchangés avec une moyenne de 3,8 à 4,15 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80 à 6,40 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,45 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+).

Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieur peut être observée si la vache est en dessous de 5 ans (prix HTVA). « Marché stable : l’offre est égale à la demande, équilibre ».

En ce qui concerne les taureaux gras, à présent, les cotations sont stables. Les prix fluctuent autour de 4,25 à 4,55 €/kg vif ou de 6,30 à 6,70 €/kg abattu (6,55 €/kg est la norme). Avec un prix allant jusqu’à 6,85 €/kg (S+) s’il est livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700 kg).

Une différence de 0,05 à 0,10 € supérieur peut être observée pour les taureaux ayant moins de 20 mois (prix HTVA). « Marché calme : l’offre est supérieure ou égale à la demande ».