Sorbet aux pommes

Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 kg de pommes, 500 g de sucre en poudre, 50 cl d’eau, le jus d’un demi-citron et un trait de calvados (facultatif).

Préparation : éplucher les pommes, les découper en quartiers, ôter les pépins et la partie centrale. Dans une casserole, faire chauffer le sucre, l’eau et le jus de citron. Ajouter les pommes et laisser cuire environ un quart d’heure. Mixer. Versez dans la sorbetière. Si vous n’avez pas de sorbetière, verser dans un plat, le glisser dans le compartiment du...