Ces hausses de prix ont plusieurs causes bien que la principale soit liée aux maladies animales, comme la fièvre catarrhale ovine ou la grippe aviaire, qui ont conduit à une diminution des cheptels. Rien que pour la volaille, ce sont 19 millions d’animaux qui ont dû être abattus dans l’Union européenne (principalement en Pologne) au cours des premiers mois de l’année 2025. Résultat : les prix du poulet standard ont atteint des niveaux records en 2025, autour de 1,36 €/kg de poids vif, alors que le prix des œufs...
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