Mieux comprendre et localiser l’offre en abattoirs wallons est un enjeu clé pour les filières viande. Pour les éleveurs, transformateurs ou bouchers à façon, identifier un abattoir qui accepte l’abattage pour tiers peut vite devenir complexe, tant les services varient selon les espèces, les labels ou les modalités de prise en charge.
C’est pourquoi, à l’initiative du Collège des Producteurs et de DiversiFERM, une cartographie interactive des abattoirs est désormais en ligne. L’objectif de cet outil est de recenser les abattoirs...
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