La durabilité sociale des élevages bovins au centre

Pour Emmanuel Beguin, de l’Institut de l’Elevage, le projet CowForme se devait de s’intéresser à la durabilité sociale, un volet encore trop peu exploré de manière générale.

« Nous avons donc essayé de comprendre ce qui faisait la durabilité sociale d’une exploitation. Dans le cadre du projet, nous nous sommes concentrés sur la qualité du travail (horaires, organisations du travail), la qualité de vie (temps libre, équilibre vie privée-vie professionnelle), le bien-être et la santé (aspect physique, pénibilité, charge mentale). »...