Une variété de fromages en compétition

Le concours des meilleurs fromages de chez nous est organisé chaque année par l’Apaq-w, en collaboration avec Diversiferm. Il est ouvert à tous les fromagers installés en Wallonie et transformant du lait d’origine wallonne. Dix catégories étaient ouvertes aux producteurs, chacun pouvant inscrire au maximum un produit par catégorie.

La dégustation, permettant d’élire les heureux lauréats, s’est déroulée le 6 octobre dernier à l’École hôtelière provinciale de Namur. Elle a rassemblé 86 fromages, produits par 29 agriculteurs et artisans...