Du Danemark au Qatar en passant par Liège: le périple aérien des vaches Holstein
Il est passé minuit. Tandis que la plupart des gens dorment à poings fermés, à l’aéroport de Liège, les travailleurs sont à pied d’œuvre. C’est un départ exceptionnel pour nous, mais plutôt habituel pour le personnel du site, qui aura lieu dans quelques heures. À 7 h, un avion quittera le sol belge. À son bord ? 165 vaches Holstein. Arrivées du Danemark, ces vaches s’envoleront pour Doha, au Qatar, où le lait est aussi précieux que le champagne !
La pluie bat son plein sur le tarmac de l’aéroport. Devant l’entrée du site, cinq camions sont déjà stationnés. Si tout semble d’un calme olympien, en tendant un peu l’oreille, on peut entendre des meuglements s’échapper des véhicules. Le rendez-vous est donné à minuit et quart. En quelques minutes à peine, le décor change, l’endroit se remplit. Scrupuleusement organisé, chacun sait quel est son rôle. Puis, c’est parti : le déchargement peut commencer.
Les camions doivent...
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