Le poids des mots

Lait de soja, lait d’avoine, lait de riz… Ces dénominations ont encore la vie dure dans le quotidien de nombreux Belges et, peut-être, ne disparaîtront-elles jamais du vocabulaire courant. Pourtant, au sein de l’Union européenne, l’utilisation du terme « lait » est réservée au produit issu de la traite d’un mammifère. De même, « beurre », « crème », « fromage » ou encore « yoghourt » sont exclusivement réservés aux produits laitiers d’origine animale. Certes, il existe quelques exceptions mais celles-ci concernent des denrées...