Du houblon et du raisin de Poperinge rassemblés dans une seule bière
Une entreprise familiale spécialisée dans la culture de houblon à Poperinge (Flandre occidentale) s'est lancée récemment dans la viticulture. L'info est parvenue jusqu'aux oreilles de la brasserie De Ranke, à Dottignies (Hainaut), et celle-ci a conçu une bière à partir de cônes de houblon et de raisins cultivés par Belhop.
Comme de nombreux autres collègues agriculteurs, Bart Boeraeve observe les conséquences de l'évolution du climat sur ses cultures. Il pointe notamment de longues périodes pluvieuses qui entraînent de l'érosion et peuvent nuire aux récoltes de houblon, une plante assez fragile. «Nous avons donc décidé de planter des vignes sur l'une de nos parcelles les plus en pente», explique celui qui incarne la cinquième génération à la tête de Belhop.
C'est le cépage chardonnay qui a été retenu. «Il prospère bien dans notre région, et (...) les similitudes avec...
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