EconomieÀ l’heure où les accords commerciaux, les importations agricoles et la réciprocité des normes nourrissent le débat européen, la sécurité des aliments venus des quatre coins du monde repose sur un dispositif largement méconnu. À l’occasion d’un séminaire de presse organisé par la Direction générale de la Santé et de la Sécurité alimentaire (DG Santé) de la commission, experts et responsables européens ont levé le voile sur cette architecture discrète, faite d’audits dans les pays exportateurs, de contrôles aux frontières et d’inspections vétérinaires destinés à garantir la sécurité des consommateurs comme l’intégrité du marché européen.