Bintje et Fontane après 110-115 jours: faute de «casser la baraque», ces deux variétés ont encore un réel potentiel de rendement

Un second prélèvement sur 18 parcelles de Bintje a eu lieu – 9 parcelles en Wallonie par la Fiwap et le Carah dans le cadre du Centre pilote pomme de terre pour le suivi du rendement et de la qualité en cours de culture ; 8 parcelles en Flandre par le Pca et Inagro – les 12 au 13 août, à 111 jours de culture en moyenne. À date identique, les parcelles ont en moyenne quelques jours de culture de plus que l’an dernier et qu’en 2016, et 2 semaines de moins qu’en 2017. La date moyenne de plantation est le 22 avril.

Rendement, calibre et PSE

Au 12 août, le rendement moyen (tous calibres) en Bintje s’élevait à 33,6 t/ha (de 21,2 à 46,5 t/ha). En 14 jours, le rendement a progressé en moyenne de 6,9 t/ha, soit quasiment 500 kg/ha et jour. Une progression correcte par rapport à la « normale » qui est de l’ordre de 600 à 700 kg. Avec 34 t/ha tous calibres confondus, le rendement moyen actuel est plus élevé que l’an dernier (+ 5 à 7 t/ha), comparable aux années 2015 et 2016, et inférieur à 2017 (de +/- 4 t/ha). La moyenne des 18 dernières années est de 38 t/ha au même nombre de jours de croissance.

Le calibre est un peu à la traîne puisqu’on relève en moyenne 51 % de 50 mm+ (sur le 35 mm+), soit 15,7 t/ha. La moyenne des 18 dernières années se situe à +/- 54 %, ou 19,7 t/ha. Il y a de fortes variations suivant les parcelles (de 19 à 82 %). Le PSE moyen a progressé de 6 points en 2 semaines à 383 g/5 kg, variant entre parcelles de 362 à 420 g/5 kg. La moyenne normale est à 370 g/5 kg.

Rejet/repousses et sénescence

La tubérisation est correcte avec en moyenne 22,7 tubercules par plante. Malgré le retour de pluies conséquentes et de températures modérées depuis début août, le rejet/repousses en culture ne s’exprime pas à grande échelle comme on aurait pu le craindre. Les parcelles belges suivies montrent en moyenne 13 % de tubercules primaires avec un symptôme, avec davantage de symptômes en Flandre (18 %) qu’en Wallonie (8 %). Les principaux symptômes observés sont les tubercules en poupée (5 %) et les stolons ou tiges feuillées (5 %). Les tubercules secondaires restent rares (4 % en moyenne) mais ils sont bien plus présents sur les parcelles en Flandre (8 %) que sur celles en Wallonie (2 %). Trois parcelles (sur 8) en Flandre sont fortement atteintes par le rejet/boulage (plus de 25 % des tubercules primaires atteints). Les parcelles en Flandre sont aussi moins sénescentes (26 % du feuillage) qu’en Wallonie (41 %).

La sénescence moyenne des parcelles suivies dans l’ensemble du pays est estimée à 33 %, variant de 10 à 60 %, avec 3 parcelles (sur 17) à 50 % ou plus. Le potentiel de croissance reste donc bien réel.

Et la variété Fontane ?

Un second prélèvement d’échantillons a été réalisé au sein de 28 parcelles de Fontane, entre le 12 et le 14 août en Wallonie et en Flandre par les organismes cités ci-avant. Les parcelles suivies ont été plantées essentiellement entre le 7 avril et le 1er mai. La date moyenne de plantation est le 20 avril, soit 8 jours plus tôt que l’an dernier, et 9 jours plus tard qu’en 2017. Deux parcelles ont été irriguées (l’une intensivement, l’autre 2 fois).

Rendement, calibre et PSE

Au 13 août, après 114 jours de croissance en moyenne, Fontane affichait un rendement moyen (tous calibres) de 40 t/ha, dont les deux tiers en 50 mm+ (soit 26 t/ha). Ce rendement total est supérieur à toutes les années récentes à la même date. On note un rendement nettement meilleur en Flandre (43 t/ha) qu’en Wallonie (34 t/ha), cette différence se marquant également en termes de calibre et de PSE nettement plus avancés en Flandre. Sur les 2 dernières semaines, le rendement total a progressé de 6,2 t/ha soit en moyenne 440 kg/ha et jour. Ce rythme de croissance est inférieur aux années 2016 et 2017, mais supérieur à l’an passé.

Le PSE moyen s’établit à 400 g/5 kg, variant largement entre 318 et 436 g/5 kg. Quatre parcelles (sur 28) restent sous les 360 g/5 kg. Malgré les pluies le PSE a progressé de 15 g/5 kg sur 2 semaines, signe que le feuillage est encore bien actif.

Rejet/repousses et sénescence

La sénescence moyenne a été estimée à seulement 22 %, variant de 5 à 50 %. Le feuillage était donc encore très majoritairement fonctionnel, et le potentiel de rendement reste donc bien réel. En moyenne, Fontane est peu affectée par le rejet/repousses. Deux parcelles sont curieusement assez fortement atteintes avec respectivement 10 et 20 % des tubercules primaires présentant des symptômes (tubercules en poupées et/ou des nouvelles tiges). Les autres parcelles sont quasi indemnes. La formation de nouveau feuillage est toutefois régulièrement signalée sur le terrain.

Bon à retenir

Mi-août, le rendement moyen (tous calibres) était estimé à 33,6 t/ha en Bintje et 39,5 t/ha en Fontane. Les calibres et PSE sont très corrects. Les rejets/repousses ont une ampleur modérée en Bintje et montrent très peu de symptômes en Fontane.

Même si des super rendements sont très peu probables, ces 2 variétés ont encore un réel potentiel de rendement, d’autant que la météo est redevenue favorable à la croissance. Les rendements de Fontane sont nettement plus élevés en Flandre qu’en Wallonie.

Le rejet/repousses affecte Bintje dans une moindre mesure que ce que l’on pouvait craindre au vu des températures très élevées subies ponctuellement en juin et juillet. Les symptômes sont toutefois nettement plus présents en Flandre qu’en Wallonie. Fontane échappe au problème et montre un PSE déjà élevé. Les prochains prélèvements sont prévus durant la semaine du 26 août.