Faire du vin dans les pays nordiques, un pari d’avenir
Faire du vin dans les pays nordiques, ce n’est pas la vie de château, le soleil y est avare, la belle saison courte et les passionnés qui s’y aventurent versent beaucoup de sueur. Et pourtant, la production grandit, y compris grâce au changement climatique.
Loin des vignobles millénaires d’Europe continentale, Murre Sofrakis arpente les vignes. Dans la province de Scanie en Suède méridionale, ce gaillard à la barbe noire et au visage buriné possède un vignoble de quelque deux hectares. Il est l’un des plus grands producteurs de vin du pays. Quand il se lance, en 2001, il presse 100 litres issus de 17 différents cépages. «Ca prend un peu de temps au début de trouver le bon cépage. Il faut apprendre à cultiver et ici on n’a pas les traditions», dit-il. Il règne aujourd’hui sur la propriété de Klagshamn dont il est propriétaire (aidé de sa...
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