«Le défi consiste à croître en douceur»

La ferme Hof te Berchemveld a su se faire un nom dans la région. Il faut dire que toute la famille travaille dur pour développer l’élevage, la boucherie et le magasin qui lui est annexé, organiser des événements ou encore fournir des restaurants. Tout cela suscite beaucoup de respect. Et la fréquentation du magasin a encore augmenté avec la crise du coronavirus.

« La consommation de viande savoureuse est bien ancrée chez de nombreux consommateurs, et le restera. Nous n’avons pas peur pour l’avenir, au contraire. Nous aimerions même continuer à...