Enn 2019, la production européenne de foie gras avoisinait les 22.700 tonnes, la production wallonne est de 26 tonnes.
En termes d’importation, la Belgique a importé 1.200 t de foie gras cru cette même année. Aucun chiffre n’est disponible quant à l’importation de foie gras transformé.
