Croissance ralentie de la collecte laitière dans l’Union européenne

Cumulée sur huit mois, la collecte de l’UE-27 a progressé de +1,4 % par rapport à 2019  (effet bissextile neutralisé), à 98,9 millions de tonnes.
Cumulée sur huit mois, la collecte de l’UE-27 a progressé de +1,4 % par rapport à 2019 (effet bissextile neutralisé), à 98,9 millions de tonnes. - J.V.

Après le fort rebond en juillet (+2,2 % par rapport à 2019), la collecte française a de nouveau accusé un recul en août (-0,9 % par rapport à 2019), très probablement en raison de la météo sèche et chaude (le 3ème  mois d’août le plus chaud enregistré après 1997 et 2003). En cumul de janvier à août, la collecte laitière française dépasse à peine son niveau de l’an dernier (+0,2 %, effet bissextile neutralisé) à la faveur de son bon début d’année et du rebond de juillet. Selon les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte de septembre serait comparable à celle de 2019.

À un peu plus de 35 €/1.000 l en août, le prix du lait standard 38/32 (moyenne nationale toutes qualités confondues) a augmenté de 4,4 € d’un mois sur l’autre et repasse la barre des 350 €/1.000 l pour la première fois depuis février. Il demeure inférieur à son niveau de 2019 (-8 €, soit -2,2 %), mais l’écart est moindre qu’en juillet (-10 €, soit -2,7 %).

Allemagne : croissance stoppée par

les conditions climatiques

À un peu plus de 2,64 millions de tonnes en août (-0,9 % par rapport à 2019), la collecte allemande enregistre un repli marqué qui n’avait plus été observé depuis juillet 2019. Les conditions climatiques chaudes et sèches rencontrées sur le Nord ont impacté la production en Saxe (-4 % par rapport à 2019), Basse-Saxe (-1,3 %), Rhénanie du Nord et Westphalie (-0,4 %), mais les Länder du Sud (Bavière et Bade-Wurtemberg), pourtant moins exposés, ont également marqué le pas (-2 % et -0,3 %).

D’après les premières estimations, la collecte nationale aurait peiné à se rétablir en septembre (-0,4 %), toujours soumise à une vague de chaleur tardive. En cumul sur les huit premiers mois de l’année, la collecte allemande reste en légère hausse (+0,3 %, effet bissextile neutralisé).

À 310 €/1.000 l au standard 38/32, le prix du lait allemand a poursuivi son redressement entamé en juillet (306 €). Il n’est plus que 10 € sous son niveau de l’an passé (-3 %) contre un écart de -18 € en juin (-6 %).

Sans les grands pays laitiers, la collecte européenne croît moins vite

En août, la collecte de l’UE-27 n’a, en somme, progressé que de +0,4 % par rapport à 2019, à un peu moins de 12 millions de tonnes, soit la progression la moins marquée des douze derniers mois et qui tranche avec le fort rebond de juillet (+2,2 %). Cette croissance modérée peut s’expliquer par un mois d’août 2019 qui avait été plutôt dynamique, mais elle est aussi la conséquence de l’arrêt de croissance en France, en Allemagne et aux Pays-Bas. La dynamique néerlandaise s’est, elle aussi, enrayée en août (-1,5 % par rapport à 2019), soit son premier recul d’une année sur l’autre depuis juillet 2019. Le prix du lait payé aux producteurs néerlandais, qui avait baissé en août à 330 €/1.000 l, a retrouvé en septembre son niveau de juillet (340 €/1.000 l).

En Irlande, pays parmi les plus dynamiques, la croissance de la production a certes été un peu moins prononcée en août (+3 % par rapport à 2019) qu’en juillet, mais exactement dans la tendance à l’œuvre depuis janvier avec une hausse sur les huit premiers mois de l’année de +3 % (+12 % par rapport à 2018 !). Le prix payé aux producteurs irlandais a poursuivi sa remontée : à 329 €/1.000 l (source MMO), soit +6 % par rapport à 2019.

La Pologne affiche une collecte toujours croissante (+2,0 % par rapport à 2019), mais sensiblement moins forte que sur les huit premiers mois de 2020 (+2,6 % par rapport à 2019).

L’Italie a, elle aussi, connu une hausse de sa collecte sur août (+2,7 %), bénéficiant de conditions plus favorables que ses voisins au Nord. En cumul depuis janvier, la collecte approche 8,6 millions de tonnes, soit +4 % par rapport à 2019.

Cumulée sur huit mois, la collecte de l’UE-27 a progressé de +1,4 % par rapport à 2019 (effet bissextile neutralisé), à 98,9 millions de tonnes.

D’après Tendances

Lait et Viande (Idele)