Les cépages résistants, la viticulture «verte»
En 20 ans, les variétés de vignes résistantes aux maladies sont devenues incontournables en Belgique. Outre l’émergence de pratiques respectueuses de l’environnement, elles permettent aux vins belges de se forger une identité originale. De nouvelles variétés arrivent bientôt de France et d’Italie.
Apparus après le phylloxéra pour reconstruire le vignoble européen décimé par ce redoutable insecte, les cépages hybrides descendent de parents européens (Vitis vinifera) et américains (Vitis labrusca et riparia), ou même asiatiques (Vitis amurensis). Les défauts aromatiques des premières générations d’hybrides ont entraîné leur éviction au début du siècle dernier, mais tous les porte-greffes actuels sont toujours des hybrides. Depuis les années 60 environ, plusieurs instituts et centres de recherche européens ont réalisé d’autres...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
